InspirarVoce está provando Ovos Moles de Aveiro

Os melhores Ovos Moles de Aveiro tem nome e sobrenome: Maria da Apresentação da Cruz.

Quando provei senti sabores intensos preservados na minha memória, resistentes ao tempo, deixando uma vontade irresistível de repetir.

Aveiro entrou no nosso roteiro simplesmente porque eu e Salete precisávamos provar os Ovos Moles de Aveiro “in loco”.

O doce foi primeiro produto nacional de confeitaria a obter a distinção “Indicação Geográfica Protegida”.

Os Ovos Moles são feitos com a mesma massa da hóstia, por influência conventual, que é moldada em formas que remetem ao mar e à tradição piscatória de Aveiro, como peixinhos e conchas. E, por dentro, um maravilhoso doce de ovos moles.

A casa Maria da Apresentação da Cruz, Herdeiros, funciona desde 1882 é a com mais tradição e onde se confeccionam, há mais de cem anos, os mais genuínos e célebres doces.

Reconhecidos como uma marca emblemática na tradição gastronómica Portuguesa.

A atual proprietária, D.ª Silvina da Silva Raimundo ou D.ª Silvininha como é carinhosamente tratada prometeu à sogra, que haveria de continuar com a fabricação artesanal, seguindo religiosamente a receita original.

A placa erguida sobre a parede em azulejo, à porta do nº37 da Rua D. Jorge Lencastre, desvenda-lhes a origem enquanto a D.ª Silvina – 83 anos, dá continuidade ao negócio de família.

É então que os ovos moles de Aveiro vão por todo o país, chegam por vezes além fronteiras, levando consigo um sabor multissecular.

Em Aveiro, é iguaria imprescindível em dias de Festa, é sagrado! Assim como parece ter sido sagrada a sua origem…

#aveiro #portugal