InspirarVoce está provando um autêntico Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra

Sob o tema “É a voz da terra ansiando pelo mar”, do poema D. Dinis, de Fernando Pessoa, e numa grande homenagem aos pastores da Serra da Estrela, nasceu o primeiro espaço da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Sob o tema “É a voz da terra ansiando pelo mar”, do poema D. Dinis, de Fernando Pessoa, e numa grande homenagem aos pastores da Serra da Estrela, nasceu o primeiro espaço da Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, em 2015, na Rua Augusta, em Lisboa, como forma de aproximar o litoral do interior, celebrando dois ícones da gastronomia Portuguesa: o pastel de bacalhau e o queijo Serra da Estrela.

A esta dupla, que junta dois sabores tradicionais numa especialidade única – o Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra, juntou-se o vinho do Porto, num trio que promete uma verdadeira Portugal Experience.

Bacalhau, batata, ovo, salsa e azeite. A receita simples dos “bolos enfolados de bacalhau” que Carlos Bento da Maia sintetizou no seu Tratado de Cozinha e Copa do início do século XX atravessou gerações para reclamar a distinção de um dos maiores ícones gastronómicos portugueses.

As duas realidades mais antigas da nação portuguesa, o mar – a expansão marítima Portuguesa criou um dos maiores impérios da história – de onde vem bacalhau, desde cedo pescado numa faina dura em mares longínquos junta-se agora à terra, de onde vem o Queijo Serra da Estrela, da mais alta montanha de Portugal continental.

Assim se afirma a originalidade de ser autêntico, em que os sabores e memórias do passado se juntam num sabor único português: o Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra, ao qual se junta o Vinho do Porto.

Das raízes do passado português, os bolinhos enaltecem os sabores e as memórias que constroem o nosso presente.

Num verdadeiro abraço do litoral com o interior trazem até nós a conjugação destes dois ícones portugueses.

Mais uma dica do www.inspirarvoce.com.br

#lisboa #portugal