InspirarVoce está provando um Pastel de Belém

A Antiga Confeitaria Belém, mais conhecida por “Pastéis de Belém”, surgiu em 1837 e desde sua fundação encontra-se no mesmo endereço, a Rua Belém nº 84, a cerca de 6 km do centro de Lisboa.

No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado.

Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores.

Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe à venda nessa loja uns doces pastéis, rapidamente designados por “Pastéis de Belém.

Em 1837, inicia-se a fabricação dos “Pastéis de Belém”, em instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do convento.

Transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente, na “Oficina do Segredo”.

Esta receita mantém-se igual até aos dias de hoje.

De fato, a única verdadeira fábrica dos “Pastéis de Belém” consegue, através de uma criteriosa escolha de ingredientes, proporcionar hoje o paladar da antiga doçaria portuguesa.

Vale a pena entrar na confeitaria para tomar um café e comer aquele pastel fresquinho, recém saído do forno!!!

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